La table

Alexandre et son équipe travaillent essentiellement avec des produits régionaux.

La Carte

Entrées

Le Foie gras de Canard de l’Auberge & sa confiture de Courgettes.

15€


Les Aperges blanches, mousse roquette, bacon, oeuf parfait Bio de Beauval en Caux.

14.50€


Le Foie gras de canard poêlé, Poire / Vanille.

17€


Le Tourteau décortiqué, fraicheur de Carmine, crème glacée Avocat.

14.50€


Poissons

La Truite à la crème de Ferme & amandes .

15.55€


La Lotte, fondue de poieaux, Chorizo.

25€


Le lieu jaune, betteraves cuites en papillote, bacon.

17€


La Sole tout simplement au beurre.

33€


Viandes

Le Filet de bœuf de l'abattoir de Cany-Barville, asperges vertes, pancetta, crackers.

23€


Le foie de veau, au vinaigre balsamique, brocolis / Savora.

16.50€


Un plaisir pour deux:

La côte de bœuf de l'abattoir de Cany-Barville.

50€


Le Tournedos de l'abattoir de Cany-Barville,  Os à moelle ou Rossini (foie gras poêlé).

25€


Le Ris de veau croustillant, pommes de terre écrasées à la truffe.

35€


Les rognons de veau snacker, salsifis, topinambour, jus café / calvados.

25€


Fromages

Le Chariot de fromages affinés, petit " Tour de France".

7€


Desserts

Le Sablé Normand, fruits rouges, crème brulée à la noisettes comme un millefeuille .

7€


La banane en mousse, spéculos, éclats de caramel.

7€


La Gourmandise chocolat, croquants de noisettes.

6.50€


Les Profiteroles "Maison".

7€


Les crèmes glacés / sorbets maison, assortiment de notre pâtissier.

6.50€


Les Menus

La Fleur de pommier - 25€

La Crêpe au saumon fumé.

La Galette d'andouille à la Normande.

Le Magret de Canard fumé par nos soins, mousse d'herbes.

Les Bulots décortiqués, crème fouettée au Wakamé.


La Truite poélée à la créme de ferme & amandes .

La Pièce de boeuf de L'abattoir de Cany-Barville.

Le Foie de veau, vinaigre balsamique, brocolis / Savora.

Le Lieu jaune,betteraves cuites en papillote, bacon.


Le Chariot de fromages affinés, petit "Tour de France". (Au choix 3 morceaux)


Le Sablé Normand / fruits rouges / Créme brulée à la noisettes comme un mille feuilles.

La Gourmandise chocolat, croquant de noisettes.

Les Profiteroles maison.

Les crèmes glacés / sorbets maison, assortiment de notre pâtissier.


Ce menu n'est pas servi le Dimanche midi et les jours fériés.

(à partir de janvier 2019, ce menu ne sera plus servi également le samedi soir)

La Reine des reinettes - 35€

Le Foie gras de canard de l'auberge & sa confiture de courgette.

Le Tourteau décortiqué, fraicheur de Carmine, crème glacée avocat.

Les Asperges blanches, mousse de roquette, bacon, oeuf parfait Bio de Beauval en Caux.


Les rognons de veau snacker, salsifis, topinambour, jus café / calvados.

La Lotte, fondue de poireaux, Chorizo.

Le Filet de bœuf de L’abattoir de Cany-Barville, asperges vertes, pancetta, crackers.


Le Chariot de fromages affinés, petit "Tour de France".(Au choix 4 morceaux)


La Gourmandise, au choix à la Carte.

Bon à Croquer - 45€

Entrée au choix dans le menu "La reine des reinettes",

ou

Le Lieu jaune, Poire / Vanille.

 


 

Le Ris de veau croustillants, pommes de terre écrasées à la truffe.

 


 

Le Chariot de fromages affinés, petit "Tour de France".

 


 

La Gourmandise, au choix à la carte.